Sötpotatistoast med avokado (avokadotoast)

Gör din avokadotoast nyttigare och godare med det här fantastiska receptet! En sötpotatistoast passar perfekt för brunch, lunch eller förrätt.

Ingredienser

• 1 ekologisk sötpotatis (130g)

• 1 ekologisk mogen avokado (150g)

• 1 msk 0livolja

• 1 msk hackad rödlök

• Wasabikrydda

• Havssalt

Tillagning

1. Sätt ugnen på 200 grader (varmluft)

2. Skär sötpotatisen i avlånga bitar och lägg i en glasform

3. Häll lite olivolja på sötpotatisens båda sidor. Salta och sätt in i ugnen.

4. Mosa avokadon i en bunke och häll i olivolja tills du får en bra konsistens. Salta och ställ in i kylen.

5. Vänd sötpotatisen när den börjar få färg i ugnen så att båda sidorna får färg.

6. Ta ut sötpotatisen när den får en lagom frasig yta.

7. Lägg sötpotatisen på en tallrik med en lagom mängd avokadokräm. Avsluta med wasabikrydda och rödlök.

Smaklig måltid!